Pay in 4 interest-free payments of $6.25 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 24 - Aug 29
Un altro detto fa risalire invece al formaggio Ubriaco alla prima Guerra Mondiale quando
La particolarità del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi
In cucina viene utilizzato come ingrediente delle minestre tipiche romagnole (cappelletti
Stagionatura: in grotta 4-24 mesi
Capocollo Stagionato o Lonza SALUME Un altro detto fa risalireLa Regina dei salumi tipici, sapientemente lavorata. Il suo peso varia da gr 500 a 2000. Le carni utilizzate sono quelle pi nobili del suino: fasci muscolari del collo che aderiscono alle vertebre cervicali e vengono insaccate con budello naturale. Affinch la salatura sia omogenea e tutte le parti possono essere giustamente insaporite, il prodotto viene a lungo massaggiato. Una naturale stagionatura, infine, permette il completamento della produzione.
