Lardo Stagionato Salume Un altro detto fa risalire

Un altro detto fa risalire invece al formaggio Ubriaco alla prima Guerra Mondiale quando

morbida ed elastica di colore bianco

Può contenere sulla crosta tracce di SOLFITI

Viene insaccato e stagionato in budello naturale

Lardo Stagionato Salume Un altro detto fa risalireIl Lardo di Colonnata IGP un salume a base di maiale, prodotto nell'omonima localit toscana. La particolarit del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi. E 'consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici. Prodotto soggetto