Coglione di Mulo Formaggio I lardelli di grasso distribuiti

I lardelli di grasso distribuiti nell'impasto

fresco e delicato come un soffio di vento

ha un sapore moltodelicato ma sprigiona le sue proprietà organolettiche tipiche se consumato previa breve cottura a fuocomoderato

esclusi verri e scrofe

Coglione di Mulo Formaggio I lardelli di grasso distribuitiChiamato anche Cojone di Mulo ricorda la forma dei testicoli di mulo, di circa gr250 300. E 'senz'altro un prodotto di antichissime origini, apprezzato da chi cerca gusti e sapori forti e diversi. Nasce dalle montagne dell'Italia centrale e ancora oggi viene realizzato con pasta a grana fine al cui interno deposto un lardello di grasso di maiale sopra pepeato. La stagionatura medio lunga completa questo capolavoro del gusto. I coglioni di mulo