Formaggio di Fossa salumi selezionati secondo la tradizione Romana

selezionati secondo la tradizione Romana

E 'ottenuto da un impasto di vari tagli di carne (sapientemente scelti fra quelli della pancia del suino) e stagionato per appena una settimana

anche per i più esperti buongustai

Aromatizzato con finocchio selvatico e aglio

Formaggio di Fossa salumi selezionati secondo la tradizione RomanaIl Formaggio di Fossa DOP si deve considerare un prodotto di sola trasformazione perch il risultato dei processi che avvengono nelle "fosse" in cui vengono messi a stagionare formaggi che sono stati prodotti seguendo propri, diversi processi produttivi. Generalmente vengono infossati formaggi semistagionati, prodotti con latte ovino, vaccino, o misto vaccino ovino (in cui il latte vaccino non pu superare l'80%). Non ha una forma definita perch, a