Guanciale al Pepe Salume è indicato l'abbinamento con vini

è indicato l'abbinamento con vini passiti (Albana di Romagna passito

è compatta e generalmente grassa e untuosa

con riduzioni di mosto o vino

SAPORE Dolce con sensazioni lattiche e leggeri sentori di vino soprattutto nel sottocrosta STAGIONATURA Almeno 6 mesi

Guanciale al Pepe Salume è indicato l'abbinamento con viniIl guanciale che non pu. Il peso varia dai 1,5 ai 2 kg. Tipico esempio di come possa essere genuina la carne di maiale. Il guanciale, infatti, non subisce alcuna manipolazione: viene solo salato con sale e pepe, peperoncino, aromi assolutamente naturali e affumicato in modo naturale con vecchi camini su cui vengono fatti ardere ceppi di legno aromatizzati. Ideale per primi deliziosi ed accompagnato a zuppe di legumi. Prodotto soggetto a calo peso