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elaborado a partir de cepas de entre 40 y 60 años de la finca de Celler Sabaté
El final es de persistencia media dominada por la salinidad
Listo para ser consumido desde el momento de la compra o para una larga guarda
Amplio y carnoso gusto
KILIMA ANCESTRAL champagne elaborado a partir de cepasColor amarillo verdoso de intensidad media, con una ligera turbidez natural, caracterstica del mtodo ancestral. Nariz muy expresiva y fresca, con notas de manzana cida, heno recin cortado, ctricos (limn y lima), y un fondo mineral con recuerdos de petricor. En boca es amplio y vertical, con una acidez vibrante compensada por una grasa natural que le aporta equilibrio. Complejo, tenso y con un postgusto largo y una retronasal muy original. Pas de
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