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frutos negros muy maduros junto con notas ahumadas y tostadas
chiles en nogada o quesadillas de hongos y huitlacoche
Compuesta principalmente por viñas jóvenes
Sin clarificar ni filtrar
DOMAINE BOUVIER "Crais de Chêne", Fixin | 2020 Condrieu frutos negros muy maduros juntoVariedades Pinot Noir. Origen Fixin AOC, Borgoa, Francia. Terroir Parcela "Crais de Chne", en Fixin, comuna vecina de Marsannay al sur, sobre suelos de arcilla caliza. Viedo Finca fundada en Marsannay en 1910 por Henri Bouvier; continuada por su hijo Ren y, desde 1992, por su nieto Bernard, quien en 2019 reunific el viedo familiar al incorporar las parcelas de su hermano Rgis. Vinificacin Vendimia manual con seleccin cuidadosa; vinificacin pensada
