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por lo que su cultivo se extiende mayormente en las laderas bien orientadas
seleccionados minuciosamente para conseguir un espumosos tremendamente expresivo
En GIOVANNONI DRY encontramos 18 botánicos en su mayoría orgánicos
clavo de olor
COQUENA TANNAT destilados por lo que su cultivoA la vista se presenta brillante y lmpido, con un intenso color y reflejos violetas. Aroma intenso, con un carcter frutal muy marcado (ciruelas, cerezas) y un poco de especias. En boca repite el carcter frutado, con buena tipicidad varietal, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo. Cosechado a mano, por la maana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de seleccin de racimos. Maceracin en fro durante de 5 das. Fermentacin
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