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Este colectivo
Michoacán y Nayarit
La degustación de Bani Haraz revela un perfil destacado por un dulzor rústico
cosecha selectiva y secado para mejorar la calidad de sus cafés
Etiopía Yirga Cheffe Halo Beriti Costa Rica 95 Este colectivoEl caf de la estacin de lavado Halo Beriti, situada cerca de Gedeb en la Zona Gedeo del sur de Etiopa, al sur de Yirga Cheffe, es notable por su proceso de elaboracin y su sabor distintivo. En esta regin, donde las parcelas son pequeas, usualmente de menos de una hectrea, se emplea una larga fermentacin para procesar el caf debido al clima fro. Tras la eliminacin de la cereza exterior, el caf se fermenta en agua por hasta 36 horas y luego se remoja
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