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Fermentación espontánea en foudre de 1500L
Elisabeth Salmon
Concentrados y en capas
desarrollando una complejidad aromática y una intensidad ejemplar a lo largo del tiempo
VALTUILLE VILLEGAS 2021 Sancerre Fermentación espontánea en foudre deValtuille Villegas ao tras ao es uno de los vinos ms finos de la bodega. Comenzaron a elaborarlo y embotellarlo por separado en el ao 2005, pero no sali al mercado hasta la aada 2010. Parcela nica en la zona alta del paraje Villegas. El vino es la esencia de su parcela, de suelos arenosos, poco frecuentes en Valtuille. Elaboracin La uva se recoge a mano el primer da de vendimia, justo despus de cosechar La Cova de la Raposa. Fermenta entera en fudre,
US$ 79.00
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