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El Filete se caracteriza por su ternura y tamaño
Tiene por límite delantero el huachalomo
Corte muscular con forma de cono
Es un corte alargado y grueso
Pollo Barriga Wagyu BLACKBEEF El Filete se caracteriza porEste corte se ubica entre punta picana, tapabarriga y palanca. Su forma es rectangular y algo ovalada. Esta cubierto por abundante grasa que debe ser eliminada. Muy sabroso y rpido de hacer, similar a la entraa por su intenso sabor. Caractersticas Fresco Tipo uso Opcional Parrilla Origen Nacional
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