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le strutture pubbliche e quelle private
La Calabria è uno straordinario set a cielo aperto
né di etnografia
segnato da Lissa (1866)
Francesco Mazzei - Mezzogiorno le strutture pubbliche e quelleLa cucina del sud Italia La travagliata storia economica del Mezzogiorno fa s che lo stile della sua cucina sia radicato nella tradizione della cucina povera, contadina. Il concetto sta nellusare ci che si ha a disposizione e la trasformazione di ingredienti umili in molto pi rispetto alla somma delle loro parti. Si tratta di una cultura basata sullutilizzo parsimonioso di ingredienti, che vengono allungati per creare piatti che sono gustosi e
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