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al termine della fermentazione il vino riposa per 7 anni in barriques scolme dove naturalmente si forma un velo di lievito che protegge il vino dall'ossidazione
Provenienza: Jerez - Spagna
Provenienza: Sancerre - Loira - Francia
Affinamento di 8 mesi in acciaio
Toscana Pinot Nero 2022 Soave al termine della fermentazione ilCantina: Podere della Civettaja Provenienza: Pratovecchio Stia Toscana Italia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in tini di rovere aperti e in vasche di cemento. Affinamento di 12 mesi in vecchie barrique e poi per 10 mesi in vasche di cemento. Imbottigliato senza filtrazione.
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