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Piccolo manuale della crostata - per realizzare in casa crostate da pasticceria Fotografia illustrati dalla scelta dellEan 9788867224913 Titolo PICCOLO MANUALE DELLA CROSTATA PER REALIZZARE IN CASA CROSTATE DA PASTICCERIA Autore DUPUIS MELANIE Editore L'IPPOCAMPO Data pubblicazione 07 05 2020 40 ricette base per realizzare crostate di ogni tipo, alla frutta, al cioccolato Mlanie Dupuis riprende, in un formato pi piccolo, lo stesso concetto didattico e infografico del suo 'Grande manuale del pasticciere'. La prima parte presenta le tecniche base: pasta sfoglia,