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33% Pinot Meunier
Temperatura: 10-12°C (per permettere alla riserva perpetua di esprimere tutta la sua complessità)
La struttura nobile del Nebbiolo viene "addolcita" dalla morbidezza della Freisa
composto per la maggior parte da Rossese Bianco affiancato da Massarda e Malaga
Canaiolo Toscana IGT 2021 - Ascione Alongi Pinot Noir 33% Pinot Meunier100% Canaiolo Rosso 8 mesi tra acciaio e cemento Se la 2022 punta sulla solarit, il Canaiolo 2021 di Ascione Alongi l'espressione di un'annata che ha regalato una tensione e una definizione aromatica straordinarie. In questo progetto, Giovanni Ascione e Maurizio Alongi celebrano il Canaiolo sottraendolo alla sua storica funzione di "vitigno di complemento" per elevarlo a protagonista assoluto. La scelta di utilizzare solo cemento e acciaio per gli
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