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fermentazioni spontanee e frutta locale in un territorio di confine dove nessuno dei due mondi prevale sull'altro
provenienti da tre differenti montagne
Il risultato è una birra ibrida e sperimentale che gioca con le aspettative di chi conosce i due stili separatamente
porta con sé tutto l'entusiasmo di una birra pensata per festeggiare
Hof Ten Dormaal ∣ Barbera ∣ 7,5% ∣ Dolium 20 Lt. Dupont fermentazioni spontanee e frutta localeLa Barbera la Sour Ale Barrel Aged da 7,5% vol. di Hof Ten Dormaal maturata in botti di Barbera d'Asti: il dialogo tra la tradizione sour belga della fattoria di Tildonk e il grande vino piemontese. La fermentazione spontanea del birrificio agricolo dei fratelli Janssens si arricchisce dei tannini e delle note fruttate del legno da vino rosso italiano. Note acidule, vinose e fruttate con una profondit che cresce sorso dopo sorso. In dolium
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