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Washoku l'arte della cucina giapponese Eleonora Lago scoprono un ecosistema straordinario conEan 9788809880276 Titolo WASHOKU L'ARTE DELLA CUCINA GIAPPONESE Autore SHODA HIROHIKO Editore GIUNTI EDITORE Collana CUCINA Data pubblicazione 09 10 2019 L? arte della cucina giapponese: l? affascinante mondo di una delle culture gastronomiche pi interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di l degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi,