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Il Barolo Bricco Pernice fa parte della “Riserva di Elvio” come espressione somma di tutti i suoi insegnamenti tecnici e stilistici
Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla
con rimontaggi giornalieri nella prima settimana
Affinamento in botti di rovere per 9 mesi
Bas Armagnac Hors D'Age 70cl - Dartigalongue Pasta Tartuflanghe Il Barolo Bricco Pernice faVOL. 40 NOTE DI DEGUSTAZIONEAl naso aromi di vaniglia, prugne, quercia tostata e frutta gialla si esprimono al palato con una bella lunghezza e note gustose e speziate. CARATTERISTICHE A cavallo tra Gers e Landes si adottano lalambicco continuo a 58% vol e il sistema "Charantais", riconosciuto dal decreto del 1972 come di qualit superiore grazie alleliminazione delle impurit e il conseguente ottenimento di un'acquavite pi raffinata ed elegante. Nell'
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