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sentori floreali
come arrosti di maiale o agnello
La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 12 mesi in grandi botti di rovere (foudres) da 6000 o 1200 litri
con note di ciliegia matura
Bourgogne aligote Sextant julien altaber saint aubin Vini sentori florealiNome: Bourgogne Aligot Sextant (Julien Altaber) Annata: 2021 Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. [1] Profumo: Al naso emergono note fresche e vivaci di agrumi come yuzu e pompelmo, accompagnate da sentori di mela verde, kiwi e un tocco speziato di lievito e nocciola. [2] Sapore: Al palato secco e teso, con un'acidit pronunciata che conferisce freschezza. Si percepiscono sapori di frutta esotica e pera sciroppata, con una
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