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In bocca riesce a combinare in maniera equilibrata struttura
una singola fermentazione a bassa temperatura e una maturazione di sei mesi in tini garantiscono il massimo della grassezza e della rotondità
più stabilità (per l'invecchiamento) e anche più rotondità al vino
Fermentazione ed affinamento in acciaio
EccoLo Chardonnay della Svizzera Italiana IGT No-Discount In bocca riesce a combinareEccoLo Chardonnay della Svizzera Italiana IGT un bianco in purezza, espressione raffinata delle uve ticinesi. Dopo una raccolta accurata, le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata e refrigerate per preservarne la freschezza. La fermentazione, della durata di 12 giorni, avviene in botti di acciaio inox a una temperatura controllata di 18 C, seguita da un affinamento di 2 mesi nello stesso tipo di contenitori, per garantire un profilo fresco e
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