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La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione di circa 20 giorni
Un bianco mediterraneo di grande purezza ed equilibrio
spezie leggere e sentori tostati
Colore: mogano scuro
« Daginestra » Aglianico del Vulture DOCG Cognac Francese La vinificazione prevede una fermentazioneAglianico 100% 60 70 anni Diraspatura lineare, soffice pigiodiraspatura a temperatura controllata in tino di rovere. Sosta sulle bucce per 70 giorni, affina in botte per 18 20 mesi. 7. 500 almeno 10 20 anni Perfetto con piatti molto ricchi: selvaggina, stracotti e formaggi stagionati. Profondo e brillante rosso rubino, frutto rosso croccante, incenso, mirtilli, cacao menta e felce. Palato morbido, minerale e ampio di notevole struttura. Note di
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