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Provenienza: Maconnais - Borgogna - Francia
Provenienza: Montagne de Reims
Va in bottiglia senza filtrazioni ne chiarifiche
pressatura morbida delle uve e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in botti di legno e vasche di cemento
Chinon 2022 | Le Coq de Pallus Saint Emilion Provenienza: Maconnais - Borgogna -Cantina: Domaine de Pallus Bertrand Sourdais Provenienza: Loira Francia Vitigno: Chenin Blanc Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: L'azienda lavora in biodinamica e produce in prevalenza vini rossi. Fa eccezione questa parcella di Chenin che si estende per meno di un ettaro su suolo ricco di sabbia e argilla donando struttura e profumi. L'uva dopo la spremitura fermenta in barrique per 3 mesi poi riposa
