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Denominazione: DOP Terra D’Otranto
NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: macerazione pre-fermentativa
UVE 100% Pignolo
Le uve cariche di concentrazione vengono pressate e il mosto ottenuto viene lasciato fermentare in botti
Malvasia TENCONI Aquleia DOC 2023 Wasserhof Denominazione: DOP Terra D’OtrantoTecnica di produzione: pigiatura, il mosto rimane 10 ore a contatto con le bucce; fermentazione a temperatura controllata; stoccaggio a 15 C. Uve: 100% Malvasia Istriana. Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Profumo: ampio, aromatico che ricorda albicocca e pesca, nocciola tostata e muschio. Sapore: asciutto, sapido con aristocratico fondo di mandorla verde molto persistente in bocca. Gradazione: 13% vol. Temperatura di servizio:
