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numero di travasi: 12
con sfaccettature eleganti che lo distinguono in maniera netta da tutti gli altri vini da noi prodotti
fresco e concentrato con finale lunghissimo
si muove veloce in bocca
Pensiero Brut Pas Opere' 2018 Cl.75 - Cà Del Vent nerello mascalese numero di travasi: 12CA' DEL VENT Pensiero un Blanc de Blancs. Dopo fermentazione sui suoi lieviti, sosta 7 mesi in botti usate, dove svolge spontaneamente la malolattica. Nessun collaggio, filtrazione o altro intervento prima della presa di spuma, che avviene sur lattes per 46 mesi. Dopo la sboccatura, nessun innesto zuccherino ne aggiunta di liqueur dexpedition, come da rigorosi protocolli di cantina. Pi cremoso e denso del cugino Sogno, il Pensiero riempie naso e bocca
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