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Abbinamenti consigliati: primi ai frutti di mare
malolattica e maturazione per 15 mesi nei Barrique
ampio e fine
Un vino che racconta la storia di un territorio
Sauvignon Bubo (Sauvignon Blanc) ALTO ADIGE DOC 2021 Primavena Abbinamenti consigliati: primi ai fruttiVariet Sauvignon Posizione Sulle pendici occidentali allingresso della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar tra i 450 550 metri Pendenza del terreno 50 70% Coltivazione spalliera vite ettaro 7500 Vendemmia primi di ottobre Profitto 60 hl ha Vinificazione lavorazione delicata successivamente fermentazione nello serbatoio dacciaio Conservazione conservazione nello serbatoio dacciaio Alcool 13,8 %vol Acidit total 6,6 % Zucchero residuo 2%
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