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È un sugo ricco
il gusto delicato e la consistenza magra
La sua peculiarità è la versatilità: si prepara in pochi minuti e funziona bene sia in panini che in piatti veloci
lavorata e delicatamente cotta
Rosa Bov. Adulto Pezzatura:500g È un sugo riccosituata nella parte superiore della coscia ed uno dei tagli pi teneri e saporiti dellintero animale. si pu utilizzare per fettine, arrosti, spezzatini, roastbeef ma anche tagliato spesso per ottime bistecche da grigliare.
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