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Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione dei grappoli interi per 10 giorni in vasche d'acciaio inox
dove l’effervescenza è talmente sottile da rendersi quasi impercettibile
gli occhi (calici)
Denominazione: Barolo DOCG
Nero Du Munti Corinto Igp 2020 - Caravaglio barbera d'alba Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontaneaCARAVAGLIO Il Corinto Nero , con la Malvasia di Lipari, vitigno autoctono delle vulcaniche Isole Eolie. I vigneti si trovano a Lipari, nel vecchio cratere di Fossa del Monte. Il vitigno sopravvisse alla fillossera grazie al terreno composto di cenere, sabbia e pomice. Da vigne centenarie, franco di piede, (circa mezzo ettaro) e reinnestate (un ettaro di nuovo impianto), nasce questo vino. Esposizione dei vigneti sud ovest a 300 mt s. l. m. Il vino
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