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La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano
Le uve appassite sono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C
che si caratterizza per un’esplosione di note fruttate e floreali
Dal colore giallo paglierino
BAROLO 2017-LO ZOCCOLAIO bollicine La raccolta viene effettuata rigorosamenteIl Barolo DOCG Lo Zoccolaio un avvolgente vino rosso ottenuto dal sapiente connubio di uve Nebbiolo provenienti da diversi vigneti di propriet, situati nei comuni di Barolo, Monforte dAlba e Verduno su terreno marnoso calcareo. Il vino matura in barrique francesi per 36 mesi e affina in bottiglia per 6 mesi. Di colore rosso granata, al naso si rivela intenso e complesso con sentori di amarena, note di viola, liquirizia e toni di cuoio. Al palato si
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