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I colori della grana vanno dal nero/grigio fino ai toni del nero/marrone
lavorato e conservato secondo la tradizione nell'UE
ma può variare) ed è il tipo di caviale di storione più ricercato
Viene prodotto da storioni allevati in Germania con la cosiddetta tecnica della "mungitura dal vivo"
bottarga in vacuum pack attilus-caviar I colori della grana vannoBottarga: una delle pi deliziose prelibatezze gastronomiche mediterranee. Si ricava dalle uova (sacche ovariche) di muggine selvatico (Mugil cephalus), pulite, salate, pressate ed essiccate. Ha un sapore di pesce autentico, leggermente salato e incomparabile a quello di qualsiasi altro prodotto ittico. Viene tradizionalmente consumata come ottimo antipasto spalmato su bruschette calde, o come condimento per un secondo piatto, ad esempio con i classici
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