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Refosco Riserva 2018
Intenso e fresco al naso
macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10-15 giorni
Vigneti antichi e diversi cloni conferiscono caratteristiche irripetibili al nostro Picolit
Oltraja Feudo Croce Refosco Riserva 2018La raccolta delle uve viene fatta in cassetta a fine Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura, il mosto fermenta in vinificatori di acciaio inox, con rimontaggio automatico, dove avviene una macerazione con le bucce per 12 14 giorni ad una temperatura di 26 28C. La fermentazione malolattica svolta in barriques dove si affina per circa 6 mesi. Un ulteriore affinamento avviene in bottiglia per un periodo di 6 mesi.
