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fermentazione spontanea in vasche di cemento
Vitigno: Lecinaro
Affinamento per 11-18 mesi in botti di legno nuove e usate
il vino affina in botti da 228 litri (30% nuove) per un anno e 6-8 mesi in vasche di acciaio prima di essere imbottigliato
Mariadzo 2018 Chinon fermentazione spontanea in vasche diCantina: Le Vieux Joseph Ilaria Bavastro Provenienza: Aosta Valle d'Aosta Italia Vitigno: Cornalin, Vien de Nus, Pinot noir Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Mariadzo si traduce in Matrimonio, simboleggia l'unione di antichi vitigni autoctoni della Valle d'Aosta e il pinot nero. Ilaria Bavastro da 15 anni lavora due ettari sui terreni scoscesi di origine glaciale sulla riva sinistra della dora baltea. Il
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